Clásico francés, reinterpretado con sutileza.
Ternera cocida lentamente en una reducción de vino tinto, con cebolla, zanahoria, ajo y hierbas aromáticas, hasta alcanzar una textura suave y profunda.
Acompañado de papines dorados en manteca, aromatizados con tomillo fresco, ajo y ralladura de limón.
Un contraste perfecto entre lo rústico y lo delicado.
Un plato que abraza. Cálido, aromático, lleno de carácter.
